梅縣區(qū)開(kāi)展全區(qū)學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)

梅縣論壇

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，提升食品安全管理工作能力，保障學(xué)校師生飲食安全，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局開(kāi)展梅縣區(qū)學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)同志、全區(qū)中小學(xué)校分管副校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)、食品安全管理員、食堂承包負(fù)責(zé)人共200多人參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員主要從學(xué)校安全食品管理制度、食堂運(yùn)營(yíng)與管理、食品安全儲(chǔ)存要求等幾個(gè)方面做了詳細(xì)培訓(xùn)，系統(tǒng)地講解了“食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生管理”“食材管理”“餐廚具的消毒方法”“食材的制作與加工”“索證索票臺(tái)賬的記錄”、“備餐留樣”以及“餐廚廢棄物管理”等內(nèi)容，督促學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行自查自糾，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高參會(huì)人員食品安全管理水平和業(yè)務(wù)能力。

會(huì)上，華業(yè)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校黨支部書(shū)記從食材選購(gòu)、食材加工、就餐管理等方面分享經(jīng)驗(yàn)，全區(qū)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人就食品安全主體責(zé)任進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，強(qiáng)化了主體責(zé)任，加強(qiáng)供餐管理，嚴(yán)防、嚴(yán)控食品安全和人員健康上崗，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，堅(jiān)決守住學(xué)校食堂食品安全底線。

最后，會(huì)議強(qiáng)調(diào)：一是要對(duì)校園食品安全工作形勢(shì)要有新認(rèn)識(shí)；二是要以更嚴(yán)更實(shí)的作風(fēng)抓好校園食品安全工作；三是要齊抓共管，堅(jiān)決守住校園食品安全底線。我們各個(gè)部門(mén)要在工作中落實(shí)落細(xì)相關(guān)要求，確保食堂衛(wèi)生的安全與規(guī)范管理，不斷提升校園食品安全管理能力，建立校園食品安全監(jiān)管工作的長(zhǎng)效機(jī)制，努力營(yíng)造師生放心、安心、寬心、舒心的校園食品安全環(huán)境，為梅縣區(qū)教育高質(zhì)量發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)保障。